
27 Avr Soupe fraîche de concombre
Pour 4 personnes environ
- 2 concombres
- 1 verre de lait fermenté ou de yaourt nature à boire (ou à défaut du lait demi-écrémé)
- 1 yaourt brassé nature
- Quelques brins de Ciboulette
- Quelques brins de Persil
- Quelques feuilles de menthe
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1/2 c. à café d’ail surgelé
- 1 à 2 citrons
- Sel, poivre
- Quelques gouttes de Tabasco
- Quelques cerneaux de noix
Epluchez et enlevez les pépins des concombres. Mettez-les en morceaux dans un mixeur avec la ciboulette, l’ail, le citron, la menthe, le persil et le lait fermenté (ou le yaourt à boire ou à défaut du lait demi-écrémé). Mixez. Ajoutez le yaourt, l’huile le Tabasco et 1 bonne cuillère de sel. Réservez au frais. Ajoutez les cerneaux de noix au moment de servir. Bon appétît
Image : Droit d'auteur: <a href='https://fr.123rf.com/profile_anaumenko'>anaumenko / 123RF Banque d'images</a>
Le site officiel l'association Romdes | Marché du mois : le concombre
Posted at 16:03h, 27 avril[…] Il a un goût doux et rafraîchissant et une teneur en eau élevée (96% eau) .Agréable à manger par temps chaud et peut aider à prévenir la déshydratation. Il est consommé en salade seul ou avec d’autres légumes ou fruits ou bien en soupe froide type Gaspacho (voir notre recette en cliquant ICI). […]