Soupe fraîche de concombre

Soupe fraîche de concombre

Pour 4 personnes environ

  • 2 concombres
  • 1 verre de lait fermenté ou de yaourt nature à boire (ou à défaut du lait demi-écrémé)
  • 1 yaourt brassé nature
  • Quelques brins de Ciboulette
  • Quelques brins de Persil
  • Quelques feuilles de menthe
  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 1/2 c. à café d’ail surgelé
  • 1 à 2 citrons
  • Sel, poivre
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • Quelques cerneaux de noix

Epluchez et enlevez les pépins des concombres. Mettez-les en morceaux dans un mixeur avec la ciboulette, l’ail, le citron, la menthe, le persil et le lait fermenté (ou le yaourt à boire ou à défaut du lait demi-écrémé). Mixez. Ajoutez le yaourt, l’huile le Tabasco et 1 bonne cuillère de sel. Réservez au frais. Ajoutez les cerneaux de noix au moment de servir. Bon appétît

Image : Droit d'auteur: <a href='https://fr.123rf.com/profile_anaumenko'>anaumenko / 123RF Banque d'images</a>
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