Recette du mois : Équilibrée et à petit budget « Chili sin carne »

Chili sin carne

Recette du mois : Équilibrée et à petit budget « Chili sin carne »

« Chili sin carne » ou « chili sans viande » est une version revisitée de la fameuse recette Tex-Mex « Chili con carne » Elle est équilibrée, moins grasse et aussi délicieuse et riche en protéines que la recette originale et surtout elle coûte beaucoup moins chère 😉

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 300 g haricots rouges cuits (soit en boites ou secs et cuits)
  • 150 g de mais en boite
  • 100 g lentilles en boite (ou secs et cuits)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomate
  • Épices : cumin, paprika, poivre, coriandre et sel
  • Huile d’olive

Préparation

  1. Coupez l’oignon finement et émincez l’ail.
  2. Pelez et coupez les tomates en petits morceaux
  3. Huilez une poêle,  et faites saisir les oignons émincés pendant 2 minutes.
  4. rajoutez les tomates en petits morceaux, la cuillère de concentré de tomate et un peu du sel. Saisissez encore une dizaine de minutes en remuant bien
  5. Baissez le feu, ajoutez toutes les épices et couvrez. Laissez mijote et  rajoutez les  haricots rouges, le maïs et les lentilles et laissez mijoter à nouveau une dizaine de minutes.
  6. Servez chaud, accompagné de riz.
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