LE PANIER DU MOIS DE JUIN : LA CERISE

LE PANIER DU MOIS DE JUIN : LA CERISE

Parmi tous les fruits qui envahissent les étals du début de l’été, la cerise est une véritable friandise énergétique, mais il faut distinguer surtout deux variétés : les douces (merise, guigne et bigarreau), bien parfumées et croquantes, à consommer crues, par exemple  en dessert ou avant une séance d’activité physique (marche, gym aquatique…), et les acides (griottes et amarelles) idéales pour les cuissons (clafoutis et confitures du matin). Très riches en potassium, magnésium et fibres, elles sont toutes reminéralisantes,  ce qui en fait des gourmandises idéales. Attention cependant aux quantités consommées, les diabétiques savent combien ce fruit fait grimper la glycémie (quantité de sucre dans le sang) !.. C’est en effet un des fruits les plus sucrés (l’équivalent de 3 sucres par poignée de 100 g) ! Donc, comme pour tout, profitez de ce plaisir gourmand tout en restant raisonnable. Elles sont aussi considérées comme laxatives (c’est-à-dire qu’elles accélèrent le transit) et diurétiques.

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