Éplucher un oignon sans pleurer

Éplucher un oignon sans pleurer

Pour éplucher les oignons… sans pleurer, une seule solution : peler les bulbes sous l’eau du robinet ou dans une bassine d’eau. Les larmoiements proviennent en effet d’essences volatiles qui se libèrent lorsque l’on coupe la chair de l’oignon. L’eau limite alors l’évaporation de ces substances. Autre possibilité : se servir d’oignons surgelés déjà épluchés.

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