Comment manger plus de légumes même si on ne les aime pas!

Comment manger plus de légumes même si on ne les aime pas!

Le PNNS nous recommande de  « Manger 5 légumes et fruits par jour » étant donné qu’ils forment un important pilier d’un schéma alimentaire sain.

Les légumes sont les aliments les plus riches en vitamines, en sels minéraux en fibres et en eau, qui ont un rôle incontournable dans bon fonctionnement de notre organisme. Ils jouent un rôle protecteur contre  plusieurs maladies, comme les maladies cardiovasculaires, le diabète et les cancers. Grâce à leur faible teneur en calories, ils permettent d’éviter la prise de poids.

Souvent on ne rencontre pas de problème avec la consommation des fruits grâce à leur saveur sucrée et délicieuse. En contre partie, même les adultes refusent ou ne mangent pas assez de légumes pour plusieurs raisons : le goût peut être fade, même désagréable parfois, la consommation uniquement sous forme de salade, sans variation et la difficulté de trouver d’autres idées de préparation.

Voici quelques astuces afin d’augmenter votre apport en légumes :

1.   Intégrez-les dans vos plats préférés : Mettez des légumes partout, dans vos pizzas, dans vos pâtes, spaghettis, etc.. vous pouvez les utiliser soit en garniture ou sous forme de sauce (sauce d’épinard par exemple)

2.  Cuisiniez-les en quiches, tartes, gratins, etc.. mais attention à la quantité du fromage et les matières grasses  pour  que notre plat soit sain à 100% 😉

3. Sautez-les : à la poêle avec un peu d’huile ou de margarine et ajouter des herbes aromatiques et un peu de citron pour encore améliorer le gout

4. Faites des jus avec ou des soupes fraîches

   5. Mélanger les fruits et les légumes ensemble dans des salades : peut-être vous allez apprécier le mélange des goûts salés/sucrés

6. Faites votre propre pâte à tartiner à base de légumes : mixer du fromage blanc à tartiner avec des carottes, des épinards en ajoutant des herbes et ail en poudre

 

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